Περιγραφή
Παγωτομηχανή Frigomat combi Twin 35 με υδρόψυξη και ρεύμα υψηλής τάσης
Χαρακτηριστικά των combi μηχανών:
Kocher
- Τρία προγράμματα μαγειρέματος: αυτόματος κύκλος με θερμοκρασία μαγειρέματος 85°C. ημιαυτόματος κύκλος, προγραμματιζόμενος με επιλογή θερμοκρασίας μεταξύ 30° και 105°. Κύκλος επεξεργασίας σοκολάτας σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Αυτόματη συντήρηση του T° στο τέλος του κύκλου.
- Κύκλος μαγειρέματος με γλυκολικό υδατόλουτρο για απαλή ρύθμιση θερμοκρασίας έως 105°C χωρίς αλλοίωση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων.
- Λειτουργία "Ευαίσθητα προϊόντα" με θερμοστάτη γλυκόλης κάτω από 100°C.
- Βρύση διανομής: μεγάλη διάμετρος βρύσης για πολύ παχύρρευστα προϊόντα. η περιστροφή της βρύσης επιτρέπει την άμεση απόχυση μετά τον κύκλο μαγειρέματος χωρίς να περάσει από τον κύλινδρο. πλήρως αποσπώμενο
- μονομπλόκ πισίνα? αυτοασφαλιζόμενος αναδευτήρας. κινητές κατσαρίδες που δουλεύουν στο πάτωμα και στους τοίχους.
- Έλεγχος θερμοκρασίας λεκάνης με αισθητήρα που εισάγεται απευθείας στο μείγμα.
- Τα ηλεκτρονικά IES εξαλείφουν το φαινόμενο της θερμικής αδράνειας χάρη σε ένα πατενταρισμένο σύστημα που επιτρέπει ακρίβεια θερμοκρασίας στις λειτουργίες και εξοικονόμηση ενέργειας.
παρασκευαστής παγωτού:
- Τέσσερα προγράμματα ψύξης: αυτόματος κύκλος κατάψυξης. ημιαυτόματος κύκλος κατάψυξης. Κύκλος γρανίτας με προγραμματισμό επιπέδων συνοχής και λειτουργία συνεχούς ανάδευσης. Κύκλος γρανίτας και ψύξη κρέμας με προγραμματισμό χρόνων εργασίας και λειτουργία κυκλικής ανάδευσης.
- Αυτόματη συντήρηση συνοχής στο τέλος του κύκλου.
- Κύλινδρος ψύξης άμεσης διαστολής για αυξημένη απόδοση και αναδευτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα με κινητές ξύστρες.
Η IES-Electronics εισάγει ένα νέο σύστημα ανίχνευσης συνέπειας. Αυτό αυξάνει περαιτέρω την ακρίβεια κατά τις διαφορετικές συνθήκες εργασίας.
