Περιγραφή
Συνδυαστική παγωτομηχανή FRIGOMAT TWIN 4
Χαρακτηριστικά των combi μηχανών:
Kocher
- Τρία προγράμματα μαγειρέματος: αυτόματος κύκλος με θερμοκρασία μαγειρέματος 85°C. ημιαυτόματος κύκλος, προγραμματιζόμενος με επιλογή θερμοκρασίας μεταξύ 30° και 105°. Κύκλος επεξεργασίας σοκολάτας σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Αυτόματη συντήρηση του T° στο τέλος του κύκλου.
- Κύκλος μαγειρέματος με γλυκολικό υδατόλουτρο για απαλή ρύθμιση θερμοκρασίας έως 105°C χωρίς αλλοίωση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων.
- Λειτουργία "Ευαίσθητα προϊόντα" με θερμοστάτη γλυκόλης κάτω από 100°C.
- Βρύση διανομής: μεγάλη διάμετρος βρύσης για πολύ παχύρρευστα προϊόντα. η περιστροφή της βρύσης επιτρέπει την άμεση απόχυση μετά τον κύκλο μαγειρέματος χωρίς να περάσει από τον κύλινδρο. πλήρως αποσπώμενο
- μονομπλόκ πισίνα? αυτοασφαλιζόμενος αναδευτήρας. κινητές κατσαρίδες που δουλεύουν στο πάτωμα και στους τοίχους.
- Έλεγχος θερμοκρασίας λεκάνης με αισθητήρα που εισάγεται απευθείας στο μείγμα.
- Τα ηλεκτρονικά IES εξαλείφουν το φαινόμενο της θερμικής αδράνειας χάρη σε ένα πατενταρισμένο σύστημα που επιτρέπει ακρίβεια θερμοκρασίας στις λειτουργίες και εξοικονόμηση ενέργειας.
παρασκευαστής παγωτού:
- Δύο αυτόματοι κύκλοι κατάψυξης: STANDARD, που αναγνωρίζει τη βέλτιστη συνοχή ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα του μείγματος που εισάγεται. "PLUS" για υψηλότερες τιμές συνοχής
- Δύο ημιαυτόματοι κύκλοι κατάψυξης: με προγραμματισμό συνέπειας ή με προγραμματισμό χρόνου εργασίας.
- Κύκλος γρανίτας με προγραμματισμό συνέπειας και λειτουργία συνεχούς ανάδευσης.
- Κύκλος γρανίτας και ψύξη κρέμας με προγραμματισμό χρόνων εργασίας και λειτουργία συνεχούς ανάδευσης.
- Αυτόματη συντήρηση συνοχής στο τέλος του κύκλου.
- Κύλινδροι ψύξης άμεσης διαστολής για αυξημένη απόδοση και αναδευτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα με αφαιρούμενες ξύστρες.
- Η IES-Electronics εισάγει ένα νέο σύστημα ανίχνευσης συνέπειας. Αυτό αυξάνει περαιτέρω την ακρίβεια κατά τις διαφορετικές συνθήκες εργασίας.
